Food and Nutrition : Research Guide

GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 2025년 한 해 동안 메가히트 상품을 연이어 선보이며 ‘2025 GS25 히트상품 TOP 7’을 발표했다. 올해 GS25의 메가히트 상품으로는 △얼박사 △안성재 소비뇽레몬블랑하이볼 △서울우유 우유크림모찌롤 △선양오크소주 △젼언니 스윗믹스젤리 △아이스브륄레…

경상남도는 고성 가리비를 활용해 개발한 신메뉴 2종이 빕스(VIPS) 전국 매장에서 정식 판매되며 소비자들의 호응을 얻고 있다 밝혔다. 이번에 출시된 메뉴는 ‘가리비 카포나타’와 ‘가리비 치즈 그라탕’ 2종으로, 신선한 고성 가리비의 풍미를 극대화한 겨울철 시즌 메뉴다. 지난 9월 30일 도·도의회·…

경북 영천시가 기후 변화에 선제적으로 대처하고 영천농업의 고부가가치화를 실현하기 위해 조성한 ‘아열대 스마트팜단지’가 지난 12일 성공적인 준공식을 마치고 본격적인 운영에 돌입했다. 도내 최대 규모의 아열대 작물 연구 및 보급 거점으로 기대를 모으는 영천시 아열대 스마트팜단지는 영천농업의…

대구 호텔인터불고에서 ‘경북 소공인광역전담기관 운영 성과공유회’를 개최했다. 이번 행사는 소규모 제조업체인 소공인에 대한 지원사업의 성과와 앞으로의 발전 방향을 모색하기 위해 마련했다. 도는 경북테크노파크가 중기부 공모사업인 ‘소공인 광역전담기관’으로 지정된 이후 도내 소공인의 혁신…

서울 강북구는 지역내 백년시장과 수유재래시장이 소상공인시장진흥공단이 주관한 ‘2025년 특성화시장 육성사업 우수사례 발굴’ 평가에서 2개 분야 우수사례로 동시에 선정됐다고 밝혔다. 이번 평가는 특성화시장 육성사업의 추진 성과를 공유하고 확산하기 위해 마련됐으며, 백년시장은 ‘문화관광형…

창녕군은 농업기술센터에서 운영하는 창녕다움가공센터가 한국식품안전관리인증원 식품안전관리인증기준(HACCP) 평가에서 ‘적합’ 판정을 받아 인증을 획득했다고 밝혔다. 식품안전관리인증기준(HACCP) 인증은 식품 원재료부터 제조·가공·유통 등 각 과정에서 발생할 우려가 있는 생물학적·화…

공주시는 ‘2025 대한민국 대표과일 선발대회’에서 공주 지역 밤이 최우수상과 우수상을 모두 차지하며, 대한민국 최고 밤 생산지로서의 위상을 다시 한번 확고히 했다고 16일 밝혔다. 농림축산식품부가 주최하고 산림청(국립산림과학원)이 주관한 이번 선발대회는 밤, 호두, 떫은감, 대추 등 주요 산림과수…

‘약주(藥酒)’의 유래지, 서울 중구 중림동에 어르신 일자리 사업장‘약현’이 지난 10일 문을 열었다. ‘약현’은 중림동의 옛 지명으로, 지역의 역사성을 담아 △전통주 역사 홍보관 △전통주 시음회 및 판매 △전통주 빚기 교육 등을 어르신들이 직접 운영해 어르신 일자리 창출은 물론, 전통주 문화 플랫…

식품의약품안전처는 온라인에서 AI로 생성한 의사 등 전문가가 식품을 광고하거나, 일반식품을 의약품으로 오인·혼동하게 하는 광고에 대해 집중 점검한 결과, '식품 등의 표시·광고에 관한 법률'을 위반한 식품판매업체 16개소를 적발해 관할 기관에 행정처분 요청, 수사의뢰하고 해당 게시물은 접속 차단…

서울시는 가맹점과의 상생 협력과 공정한 거래 환경 조성을 위해 앞장선 8개 가맹본부를 ‘서울형 상생 프랜차이즈’로 선정하고 지난 15일 시상식을 개최했다고 밝혔다. 올해 처음 도입된 ‘서울형 상생 프랜차이즈’는 본사와 점주 간 공정한 관계 조성과 상생 문화 확산을 위한 제도로, 자발적 상생 노력과…

대전 ‘꿈돌이 호두과자’가 크리스마스 시즌을 맞아 특별 한정판을 출시한다. 이번 한정판은 겨울 감성을 담은 패키지와 함께, 젊은 세대 취향을 반영한 ‘소금앙버터’ 신제품 맛을 새롭게 선보인다. 특히 이번 크리스마스 라인업에는 젊은 층이 선호하는 산타모자·루돌프 뿔 등 크리스마스 아이콘을 호두…

교촌에프앤비가 치킨 프랜차이즈 업계 최초로 전국 단위 ‘주 6일 배송’ 시스템을 구축하며 물류 혁신에 나섰다.교촌에프앤비는 가맹점에 원부자재를 공급하는 배송 횟수를 기존 주 3회에서 주 6회로 대폭 확대했다고 16일 밝혔다. 이는 통상 주 3~4회 배송이 이뤄지는 업계 관행을 깬 파격적인 조치로, 원육의 신선도를 확보하고 가맹점의 운영 효율을 극대화하기 위한 전략이다.이번 시스템 도입으로 가맹점은 적시에 식자재를 공급받을 수 있어 재고 부담을 덜고, 결품(재고 부족) 우려 없이 안정적인 매장 운영이 가능해졌다. ..

도시락 프랜차이즈 한솥이 유엔(UN) 지속가능개발목표(SDGs)를 기반으로 한 경영 분석 지수에서 3년 연속 최상위 등급을 받으며 독보적인 ESG 경쟁력을 입증했다.한솥은 UN SDGs 협회가 발표한 ‘2025 지속가능발전목표 경영지수(SDGBI)’에서 3년 연속 1위 그룹에 선정됐다고 16일 밝혔다. SDGBI는 기업의 지속가능경영 이행 수준을 측정하는 분석 지수로, 사회·환경·경제·제도 등 4개 분야 48개 지표를 종합적으로 평가한다.올해 평가에서는 국내 기업 220곳 중 상위 2.3%에 해당하는 단 5개 기업만이 1위 그룹에

국내에서 재배한 비파(Eriobotrya japonica)잎이 갱년기 여성에게 흔히 나타나는 혈중 지질 증가, 인지능 저하, 골밀도 감소 등을 개선하는 데 효과가 있는 것으로 나타났다. 비파잎에서 혈중 지질 및 뇌·뼈 건강 도움 효과가 확인된 것은 이번이 처음이다.농촌진흥청(이승돈 청장) 연구팀은 비파잎을 실험 식이의 1% 수준으로 배합해 12주간 갱년기 모델 마우스에 투여한 뒤 변화를 분석했다.그 결과 비파잎 섭취군에서 대조군보다 총콜레스테롤 및 LDL-콜레스테롤 수준이 각각 20%, 33% 유의적으로 감소됐다. 또 4일간 학습

KGC인삼공사는 국제표준화기구 인증 기관인 한국준법진흥원으로부터 규범준수경영시스템(ISO 37301)과 부패방지경영시스템(ISO 37001) 통합인증을 획득했다고 밝혔다.ISO 37301은 국제표준화기구(ISO)가 법규와 윤리 규범 준수 체계를 평가하는 국제 표준으로, 윤리적 기업문화를 확산하기 위한 컴플라이언스 시스템이 실제 작동하는지를 종합 평가하며, ISO 37001은 부패 리스크를 사전에 방지하고 적발할 수 있는 내부통제 체계가 구축되고, 이를 효과적으로 관리하고 있는지를 평가하는 국제표준이다.이번 인증 획득은 KGC인삼공사

오뚜기 라이트앤조이, ‘지방을 줄인 파우치 참치’지방과 칼로리 부담을 낮춰…피크닉·청양마요·매코매요 3종오뚜기가 라이트푸드 통합 브랜드 ‘라이트앤조이(LIGHT&JOY)’의 신제품 ‘지방을 줄인 파우치 참치’ 3종(피크닉·청양마요·매코매요)을 출시했다.간편식 수요 증가와 함께 지방과 칼로리 부담을 낮추려는 저감화 트렌드에 맞춰 개발된 제품이다. 휴대성과 편의성을 갖추어 간편하게 개봉해 바로 먹을 수 있는 파우치 형태로, 기존 파우치 참치류 대비 지방 함량을 30% 줄인 것이 특징이다.물밤과 당근으로 아삭한 식..

식품업계의 겨울철 대표 간식 ‘호빵’ 마케팅이 한창이다. 전통적인 맛을 고수하면서도 1인 가구 트렌드에 부합한 소용량 제품은 물론 다양한 맛으로 소비자들의 입맛을 겨냥하고 있다. 특히 전 세계적으로 높아진 K-푸드 인기에 힘입어 글로벌 시장까지 공략하는 등 국내외에서 치열한 경쟁을 펼치고 있다.식품업계가 호빵 시장에 공을 들이는 이유는 성장세다. 2013년 552억 원이었던 국내 호빵시장은 올해 1500억 원 규모로 성장했다.김치만두, 닭갈비 등 이색 속재료와 1인 포장 제품 등 다양한 신제품은 물론 MZ세대를 겨냥한 캐..

쿠팡의 대규모 개인정보 유출 사태 파장이 일파만파 커지고 있다. 사태 발생 5일 만에 이용자 수가 200만명 감소하는 등 후폭풍이 거세다. 국내 이커먼스 시장에서 절대 강자로 군림하던 이번 쿠팡 사태는 향후 국내 이커머스 시장 구도 변화 가능성도 전망된다.특히 이번 사태를 예의주시하는 곳은 식품업계다. 소비자 구매 패턴이 온라인 시장으로 이동하면서 식품업계의 절대적 비중을 차지하는 쿠팡의 매출이 감소하면 식품업계가 납품하는 물량도 축소될 수밖에 없기 때문이다.물론 당장의 리스크 발생은 아직까지 확인된 바..

▨ 입법보다 한발 빠른 행정, FDA GRAS 규칙 개편이 던지는 신호지난 칼럼에서 우리는 상원에 발의된 「Better Food Disclosure Act of 2025」 이른바 ‘Better FDA Act’를 짚어봤다. 앞으로 “일반적으로 안전하다고 인정되는(GRAS)” 물질이라 부르고 싶다면, 그 성분을 FDA에 통보하고, 연방 차원의 공적 리스트에 올려야 한다는 것이다. 통보되지 않았고 리스트에도 없는 물질이 식품에 들어 있으면 그 제품은 원칙적으로 부적합 식품으로 취급된다. 조용히 내부 전문가 패널만 돌려놓고 “우리는 GRA

최근 우리 식탁에서 가장 두드러진 변화 중 하나는 과채류 소비의 증가추세다. 과거에는 밥상을 구성하는 기본 반찬 정도로 인식되던 채소류는 이제 건강지킴이로 반드시 챙겨 먹어야 할 핵심 식재료로 자리 잡았다.시장에서도 그 흐름이 분명하다. 대형마트와 온라인 쇼핑몰에서 신선 채소 판매량이 꾸준히 상승하고 있으며, 이를 원료로 한 주스, 스무디, 발효음료 등 과채류 음료의 수요가 확대되고 있다. 소비자들은 더 이상 채소를 단순 식재료가 아닌 ‘기능성 성분을 섭취하는 건강 매체’로 인식하는 방향으로 움직이고 ..

농촌진흥청(청장 이승돈) 농업위성센터와 한국농촌경제연구원(원장 한두봉) 농업관측센터는 15일 본청 국제회의장에서 ‘농림위성 수집 정보 활용 농업관측 고도화를 위한 업무협약’을 체결했다.이번 협약은 2011년 농진청과 농경연이 맺은 업무협약의 후속 조치로, 2026년 발사 예정인 농림위성의 영상정보를 농업관측 분야에 체계적으로 활용할 기반을 조성하고, 식량안보 강화에 필요한 정보 수집 체계를 다변화해 수급 예측을 고도화하기 위해 이뤄졌다.양 기관은 이번 협약을 통해 △농림위성 활용 주요 농산물 산지 정보 ..

우리나라와 영국 간 자유무역협정(FTA) 개선 협상 타결로 K-푸드 등 수출 유망 품목의 원산지 기준이 완화됨에 따라 국내 상품의 영국 진출이 확대될 전망이다. 산업통상부 여한구 통상교섭본부장은 15일 영국 런던에서 영국 산업통상부 크리스 브라이언트 통상담당장관과 함께 한-영 FTA 개선 협상을 타결하고 이를 확인하는 공동선언문에 서명했다.양국은 이미 한-영 FTA 원협정에서 상품 시장을 대부분 개방(對英 수출품목 중 99.6% 무관세), 이번 협상에서 추가 개방은 논의하지 않았다. 대신, 우리 주력 수출품목에 적용되던 엄격..

농촌진흥청(청장 이승돈)과 코레일유통(대표 박정현)은 충남 공주 특산물 밤을 주원료로 만든 ‘공주 밤 라떼’와 ‘공주 밤 말차 라떼’를 선보인다.이는 두 기관이 협업해 만든 세 번째 제품으로, 2026년 2월까지 코레일유통이 운영하는 커피 전문점 ‘카페 스토리웨이’ 15곳에서 판매된다.양 기관은 2024년 9월 업무협약 체결 이후 지역 농특산물을 활용, 계절 음료를 기획, 판매하며 농업과 유통 상생협력 모델을 구축해 왔다. 전북특별자치도 김제시에서 생산된 쌀, 보리, 콩 등으로 만든 ‘김제 미숫가루 라떼’, 강원특별자치..

한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김덕호)이 농림축산식품부 지원을 받아 운영하는 ‘디지털 플랫폼 기반 공동기술개발 사업화 지원’ 사업이 식품기업의 신제품 개발과 시장 검증을 연계한 실증 성과를 창출하고 있다.이 사업은 식품진흥원이 운영하는 ‘푸드e음’과 ‘디지털 식품정보 플랫폼’을 활용, 식품기업의 연구개발, 생산공정 개선, 사업화 검증 등 각 사업화 단계를 지원하는 실증 중심 사업이다.식품진흥원은 지난 6월부터 5개월간 플랫폼 기반 기업 맞춤형 매칭과 현장 실증을 통해 기술 개발이 실제 사업 성과..

현대그린푸드가 보건복지부로부터 ‘건강친화기업’ 인증을 받았다.‘건강친화기업’은 직장 내 근로자들을 대상으로 건강친화제도를 모범적으로 운영, 근로자들의 건강 증진에 기여하고 지원하는 기업을 복지부가 인증하는 제도다. 건강친화기업 인증은 3년간 자격이 유지되는데, 현대그린푸드는 2022년 첫 인증을 받은 데 이어, 이번에 다시 인증을 받았다.회사 관계자는 “이번 평가에서 건강친화경영, 건강친화문화, 건강친화활동, 직원만족도 등 4개 부문에서 고루 높은 점수를 얻어 건강친화기업에 다시 한 번 선정됐다”..

유청에서 추출한 피부 보호 성분인 '밀크세라마이드'를 주원료로 만든 건강기능식품, '세라블룸(CeraBloom)'이 선보였다. '세라블룸'에 사용된 밀크세라마이드는 건강기능식품 분야에서 국내 최초로 식약처로부터 피부 보호 기능성을 인정받았다.이너뷰티 전문기업 이너렐(대표 이상준, 홍은승)은 첫 제품 출시를 기념해 세계적인 일러스트레이터 올림피아 자그놀리와 협업한 갤러리형 팝업 쇼룸을 15일 서울 삼성동에 열었다. 이번에 출시한 신제품은 피부 보습과 자외선 케어에 도움을 줄 수 있는 건강기능식품이다.우유 유래 세..

글로벌 바이오솔루션 선도기업 노보네시스(Novonesis)와 식품원료 전문기업 빅솔은 11일 JW 메리어트 서울에서 ‘2025 Inspiration Week’를 공동으로 개최했다. 국내 대표 건강기능식품기업들과 프로바이오틱스 제품 개발 방향을 공유하기 위해 마련된 이번 행사에서는 △노보네시스 기업 소개 △핵심 균주 포트폴리오 발표 △고객사별 Q&A에 이어 실제 제품 개발과 연계된 논의가 이뤄졌다.이날 행사에 참가한 건강기능식품기업들은 자사 브랜드 전략과 시장 방향성을 바탕으로 제품 개발 기회를 다각도로 검토했으며, △카테고리 확장

KGC인삼공사는 국제표준화기구(ISO) 인증 기관인 한국준법진흥원으로부터 규범준수경영시스템(ISO 37301)과 부패방지경영시스템(ISO 37001) 통합인증을 받았다.ISO 37301은 ISO가 법규와 윤리규범 준수체계를 평가하는 국제표준으로 윤리적 기업문화를 확산하기 위한 컴플라이언스 시스템이 실제로 작동하는지 종합적으로 평가한다. ISO 37001은 부패 리스크를 사전에 방지하고 적발할 수 있는 내부통제 체계가 구축되고, 이를 효과적으로 관리하고 있는지 평가한다.KGC인삼공사는 임직원의 참여를 바탕으로 준법교육, 준법점검, 컴

교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비가 ‘주 6일 배송’ 전국 유통망을 구축했다. 교촌에프앤비는 “주 6일 배송은 치킨 프랜차이즈 업계의 일반적인 배송 주기인 주 3~4회보다 한 단계 높은 수준으로, 기존 주 3회 수준이던 격일 배송을 주 6회로 확대, 원육 신선도와 가맹점 운영 효율을 동시에 끌어올렸다”고 밝혔다. 배송 빈도를 늘려 가맹점의 재고 부담을 줄이고, 원자재를 적시에 공급, 결품 가능성을 최소화하는 등 현장 운영 안정성을 크게 높인다는 방침이다. 주 6일 배송은 지난 4월 서울 수도권 가맹점을 대상으로 시범 운..

국내에서 재배한 비파잎이 갱년기 여성에게 흔히 나타나는 혈중 지질 증가, 인지능 저하, 골밀도 감소 등을 개선하는 데 효과가 있다는 연구 결과가 나왔다.농촌진흥청(이승돈 청장) 연구팀은 비파잎을 실험 식이의 1% 수준으로 배합, 12주간 갱년기 모델 마우스에 투여한 뒤 변화를 분석한 결과, 혈중 총콜레스테롤은 20%, 나쁜 콜레스테롤(LDL-콜레스테롤)은 33% 감소했다고 16일 밝혔다. 또, 미로 탈출 시간이 40% 이상 단축되는 등 학습ㆍ공간 기억력이 크게 향상됐으며, 기분과 정서 안정에 관여하는 세로토닌 수준도 30% 증가했다