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프랜차이즈 지속가능 성장 도모 ‘프랜차이즈 제9대 자문위원단’ 출범
한국프랜차이즈산업협회(회장 나명석)가 각계 전문가 26명으로 구성된 제9대 자문위원단을 출범하고 프랜차이즈 산업의 건전한 발전과 미래 성장 방향을 모색한다.협회는 지난 13일 서울 동작구 인근에서 ‘제9대 자문위원단 위..
식품음료뉴스
우리 식문화 가치·매력…전 세계와 공유한다
박진선 샘표 대표가 비영리 재단법인 ‘샘표 우리맛문화재단’을 설립했다. 우리맛 연구와 식문화 관련 경험을 사회와 나누고 우리 식문화의 가치를 다음 세대와 세계로 이어가는 공익 활동을 보다 체계적으로 펼치기 위함이..
식품음료뉴스
직접 맛 안 봐도 안다…세계김치연구소, 성분 데이터로 ‘김치 5대 맛’ 정밀 예측
전문 평가자의 주관적인 미각에 전적으로 의존해 오던 김치의 맛과 발효 상태를 정밀 성분 데이터만으로 오차 없이 읽어내는 예측 모델이 개발됐다.세계김치연구소(소장 장해춘)는 김치의 주요 성분 데이터와 관능평가 결과를 ..
식품음료뉴스
삼양사, 日 식품소재전서 결정형 식이섬유 ‘케스토스’ 첫선…스페셜티 판로 확대
삼양사가 일본 최대 규모의 기능성 식품소재 박람회에서 차세대 결정형 식이섬유 브랜드 ‘화이버노바(케스토스)’를 처음으로 공개하고 글로벌 스페셜티 식품소재 시장 공략에 속도를 낸다.삼양사는 10월 14일부터 16일까지 사..
식품음료뉴스![[국감-식약처] 아직도 학교 주변 200m? ‘어린이 식생활안전관리 특별법’ 현실과 괴리 커](https://cdn.thinkfood.co.kr/news/photo/202610/201405_201973_238.jpg)
[국감-식약처] 아직도 학교 주변 200m? ‘어린이 식생활안전관리 특별법’ 현실과 괴리 커
K-푸드가 전 세계적으로 드높은 위상을 펼치고 있지만 정작 국내에선 개선될 문제점이 산적해 있는 것으로 나타났다.13일 국회에서 열린 식품의약품안전처 국정감사에서 복지위 의원들은 초고령화 시대에 노인층을 위한 특수용..
식품음료뉴스
삼성웰스토리, 경북 중소기업 상품 개발ㆍ판로 확대 지원 이어간다
삼성웰스토리가 경북경제진흥원과 함께 경북지역 중소기업의 상품 개발과 판로 확대를 지원하는 상생 협력을 이어간다.삼성웰스토리는 2024년부터 경상북도와 협력해 지역 기업의 특성을 살린 상품을 개발하고, 이를 전국 구내..
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