신착저널
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"식품업계 가격인상, 원가보다 수익성 강화 목적 의심"
소비자단체가 최근 식품·음료업계의 잇따른 가격 인상에 대해 "원가 부담보다는 수익성 강화를 위한 선제적 가격 인상으로 의심된다"고 지적하며 가격 인상 철회를 촉구했다.특히 가격 인하는 소비자 체감이 낮은 일부 품..
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한국식품기술사협회-하림 맞손…식품안전·푸드테크 경쟁력 강화 나서
한국식품기술사협회와 종합식품기업 하림이 식품안전과 푸드테크 경쟁력 강화를 위한 전략적 협력에 나섰다.식품기술 전문인력과 산업 현장을 연계해 HACCP 고도화와 연구개발(R&D), 스마트 제조혁신을 추진함으로써 국내 식품..
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3-MCPD 기준 초과 수입 간장 회수…식약처, '브래그 리퀴드 아미노스' 판매 중단
식품의약품안전처가 유해물질인 3-MCPD가 기준치를 초과해 검출된 미국산 산분해간장 제품에 대해 판매 중단 및 회수 조치에 나섰다.식품의약품안전처는 수입식품등 수입판매업체인 ㈜코어랜드마크(인천광역시 검단구)가 수입&..
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"제주, 연중 기후재난 직격탄"…문대림 의원, 맞춤형 대응 촉구
최근 제주 동부지역을 중심으로 극심한 가뭄이 이어지면서 당근 파종이 차질을 빚고 농업용수 부족까지 발생하는 등 제주 농업이 기후위기의 직격탄을 맞고 있다. 장마철 강수량이 평년의 3분의 1 수준에 그친 데 이어 연일 폭..
푸드투데이
![[기획-2026 플레이버 혁명 ③] 보이는 맛에서 들리는 식감까지…SNS가 ‘다감각 식품’을 키운다](http://www.foodicon.co.kr/news/photo/202607/34684_52883_3712.png)
[기획-2026 플레이버 혁명 ③] 보이는 맛에서 들리는 식감까지…SNS가 ‘다감각 식품’을 키운다
소셜미디어 시대의 식품은 입으로만 먹지 않는다. 포장을 여는 장면, 소스가 흐르는 모습, 바삭하게 부서지는 소리, 예상하지 못한 색의 단면까지 모두 제품 경험의 일부가 된다.민텔은 향후 2년 동안 풍미 혁신이 미각을 넘어 ..
푸드아이콘학회일정
4th NIZO Plant Protein Functionality Con 2026 : 4th NIZO Plant Protein Functionality Conference
- submission
- 2026-04-24
- event
- 2026-10-13 ~ 2026-10-16
- place
- The Netherlands
